Los sentidos: Gusto y OlfatoEl sentido del olfatoA la nariz ingresan pequeñas moléculas que activan el olfato, un sentido que estimula la capacidad sensitiva.
Los buenos y malos olores están por dondequiera que vayamos. Si bien el olfato no es un mecanismo de supervivencia determinante, tiene un gran valor, ya que posee una gran capacidad sensitiva. Esto quiere decir que puede detectar señales débiles. Nuestro olfato contribuye a la estimulación del apetito y las secreciones digestivas y también nos previene de la presencia de gases dañinos para el organismo. Estructuras olfativasDesde la etapa embrionaria, el organismo desarrolla una serie de estructuras que facilitan el olfato. Junto con la respiración se activa la respuesta cerebral, que permite que captemos diferentes olores. La nariz es el órgano que recibe las moléculas del olor. Es una estructura que sobresale del rostro y que da cierta apariencia estética a cada persona. La estructura nasal en su interior posee las fosas nasales, las que realizan el verdadero proceso olfativo. Ambas cavidades están separadas por el tabique nasal y se ubican por detrás de la nariz y por encima de la boca. Otra de sus funciones es calentar y humedecer el aire que respiramos, y atrapar las partículas de polvo y bacterias. El esqueleto nasal se compone de pequeñas partes y está formado por huesos y cartílagos.
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