Actividad: Sabores ¿gusto u olfato?

Como ya debes saber, el gusto consiste en registrar los sabores e identificar determinadas sustancias solubles en la saliva. Es el más débil de los sentidos, ya que está unido al olfato, que complementa su función.

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Como ya debes saber, el gusto consiste en registrar los sabores e identificar determinadas sustancias solubles en la saliva. Es el más débil de los sentidos, ya que está unido al olfato, que complementa su función.

Las papilas gustativas de la lengua solo pueden identificar cuatro sabores: dulce, salado, ácido y amargo. El resto de los sabores son sensaciones producto de la combinación de estos cuatro, estimuladas por los olores de nuestra comida.

El olor de los alimentos que ingerimos asciende por la bifurcación aerodigestiva hacia la mucosa olfativa, donde se da el siguiente fenómeno: probamos los alimentos primero por la nariz.

Para que confirmes que esto es cierto, haz la siguiente actividad.

Necesitas
? Manzana
? Papa cruda
? Zanahoria
? Trozo de género que sirva como venda
? Cuchara
? Cuchillo
? Pocillos

PALABRAS CLAVE

• Gusto
• Olfato
• "Papilas gustativas"

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• Organos de los sentidos

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